【中華料理の発祥】
中国料理は、世界各地に移住した華僑の人たちによって世界中に広められました。 日本に中国料理が初めて伝えられたのは、江戸時代初期の長崎とされている。 当時は中国料理と西欧料理が融合した宴会料理の一種「卓袱（しっぽく）料理」や中国式の精進料理「普茶（ふちゃ）料理」が主なものだと言われている。

【経営者と中華料理】
円卓を囲み和やかに会食が進む。そんな経験を多くの方がご経験あるのではないでしょうか。中華料理の円卓は、東京・目黒にある「目黒雅叙園」の創業者である細川力蔵によって考案された。昭和初期に宴席で料理を取り分けやすくするために、回るテーブルを開発したことがきっかけである。いつもより和やかな会食シーンに中華料理をご選択してみてはいかがでしょうか。