【和食の発祥】
和食（日本料理）の発祥は縄文時代まで遡り、日本の食文化の発祥の地は奈良と言われている。和食は、栄養バランス、食材、料理、もてなしの4つの要素から成り立っていると言われており、2014年には「和食文化」としてユネスコの世界無形遺産に登録された。

【経営者と和食】
和食と言えども、懐石料理・寿司・蕎麦など多岐にわたる和食というジャンルが存在する。経営者が大切な「おもてなし」を行う際に、頭に思い描くのは『和食』ではないでしょうか。経営者にとって相手の人柄や望む事を思い描き会食場所を選ぶ事も楽しみの一つと言えます。